{"id":19620,"date":"2025-03-27T14:47:49","date_gmt":"2025-03-27T14:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/?p=19620"},"modified":"2025-03-27T14:48:26","modified_gmt":"2025-03-27T14:48:26","slug":"se-presentaron-las-primeras-jornadas-bubalinas-de-la-region-centro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/se-presentaron-las-primeras-jornadas-bubalinas-de-la-region-centro\/","title":{"rendered":"Se presentaron las Primeras Jornadas Bubalinas de la Regi\u00f3n Centro"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El lanzamiento se realiz\u00f3 este martes en la Escuela de Agricultura, Ganader\u00eda y Granja de la Universidad Nacional del Litoral. Las jornadas se llevar\u00e1n a cabo en el marco de TodoL\u00e1ctea 2025, del 13 al 15 de mayo, formando as\u00ed parte de la agenda de actividades de la megamuestra que tendr\u00e1 epicentro en el CICAE de la ciudad santafesina de Esperanza.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El que ser\u00e1 el principal evento lechero de Argentina y el Cono Sur, dar\u00e1 lugar a la formaci\u00f3n y debate sobre la producci\u00f3n de b\u00fafalos en nuestro pa\u00eds, como una alternativa complementaria para la producci\u00f3n de carne, leche y cuero. Formalmente fue el director de la Escuela, Rodrigo Ben\u00edtez, quien explic\u00f3 \u201ctenemos la obligaci\u00f3n como Universidad de todo lo que desarrollemos aqu\u00ed adentro, transferirlo al medio, a la regi\u00f3n. Creo que este departamento y esta provincia tienen un potencial enorme, por eso para m\u00ed tambi\u00e9n es un placer ver al equipo del Ministerio, que desde la Direcci\u00f3n de Lecher\u00eda van a acompa\u00f1ar todo lo que tengamos pensado hacer en la parte de producci\u00f3n de b\u00fafalos, que es una alternativa productiva, para el norte, para nuestra provincia, pero tambi\u00e9n para otras regiones que quieran desarrollar la producci\u00f3n bufalera\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Los b\u00fafalos son distintivos del nordeste argentino, pero es Santa Fe la quinta provincia en el desarrollo de la actividad y es por eso que se le dar\u00e1 lugar, dentro de los tres d\u00edas de Todo L\u00e1ctea 2025, con charlas de profesionales, rutinas de orde\u00f1o, degustaciones de carne, yogures y otros l\u00e1cteos provenientes de laraza.<\/p>\n\n\n\n

Para la secretaria de Innovaci\u00f3n y Desarrollo de la Municipalidad de Esperanza, Mar\u00eda Victoria Nagel, acompa\u00f1ar esta actividad y la exposici\u00f3n es fundamental para mostrar el potencial del centro santafesino.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl Intendente Rodrigo Miller tiene intenci\u00f3n de apoyar este tipo de iniciativas que buscan diversificar la producci\u00f3n, innovar. Veo muchos chicos j\u00f3venes y me alegra tambi\u00e9n que ellos se est\u00e9n preparando para ser los que transfieran ese conocimiento, en sus establecimientos familiares o donde les toque a futuro trabajar y que est\u00e9n haci\u00e9ndolo desde esta jornada\u201d, que no s\u00f3lo capacitar\u00e1 a productores de hoy, a profesionales del futuro, sino que tambi\u00e9n abre posibilidades a actividades alternativas, que incluyen turismo, o zooterapia, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

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Acompa\u00f1ado por el decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Sergio Parra, fue el rector de la Universidad Nacional del Litoral, Dr. Enrique Mammarella quien reconoci\u00f3: \u201cAl cerrar los ojos me imagino todas las oportunidades que van a tener los alumnos y profesionales para formarse, para enfrentar el negocio, para crecer. Claramente en el marco de Todo L\u00e1ctea nosotros estamos muy orgullosos de todo lo que vamos a poder estar haciendo como universidad, en cuanto a lo que es capacitaci\u00f3n, a lo que es tecnolog\u00eda, a lo que es investigaci\u00f3n, a lo que es transferencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El Rector enfatiz\u00f3 que las Jornadas Bubalinas permitir\u00e1n \u201cpensar en una econom\u00eda no t\u00edpica, en las posibilidades de desarrollo\u201d en todos los niveles y ser\u00e1 la UNL a partir de su escuela la que demuestre con diferentes actividades que \u201chay j\u00f3venes que tienen capacidades para producir, tienen conocimientos tecnol\u00f3gicos para llevar adelante y tienen posibilidad de desarrollar econom\u00edas de nicho en nuestro territorio, pero tambi\u00e9n con una educaci\u00f3n pensando fundamentalmente en lo ambiental\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Todo L\u00e1ctea 2025 permitir\u00e1 \u201canimarse a mostrar todo lo que podemos hacer en la Argentina, porque podemos tener calidad, tener especialidades, un potencial muy grande para desarrollar, el conocimiento y el talento\u201d, agreg\u00f3 Mammarella.<\/p>\n\n\n\n

Fue la profesora y especialista en producci\u00f3n de b\u00fafalos, Mar\u00eda Eugenia Ruiz, quien present\u00f3 los lineamientos para las Primeras Jornadas Bubalinas de la Regi\u00f3n Centro, planteando que \u201cel futuro de la producci\u00f3n es negro y es muy alentador. \u201cNo se preocupen porque no son malas noticias, al contrario, sabemos que en el extenso territorio de la Rep\u00fablica Argentina, en la provincia de Santa Fe, el b\u00fafalo se posiciona como un pilar fundamental del entramado productivo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Siendo la quinta provincia a nivel nacional, \u201csurge la producci\u00f3n bubalina como una opci\u00f3n alternativa y coexistente de la ganader\u00eda tradicional y del sector lechero\u201d, creciendo de forma m\u00e1s lenta que otras especies, pero de manera consistente.<\/p>\n\n\n\n

En 2022 hab\u00eda unos 8.400 ejemplares en Santa Fe y en la actualidad hay m\u00e1s de 10.700 cabezas, con muchas cualidades, partiendo de animales que pueden vivir en suelos y en climas bastante hostiles, en suelos inundables, con pastos con baja digestibilidad y eso hace que tengan una excelente conversi\u00f3n alimenticia.<\/p>\n\n\n\n

El b\u00fafalo es una alternativa econ\u00f3mica no s\u00f3lo por la producci\u00f3n de leche con m\u00e1s cantidad de s\u00f3lidos, de carne, de cuero, de v\u00edsceras, sino que tambi\u00e9n es un animal d\u00f3cil, que permite trabajar en terapias asistidas.<\/p>\n\n\n\n

La EAGG tiene b\u00fafalos desde 2010, trabaja en el amansamiento, producci\u00f3n de carne y quesos semicocidos y la cr\u00eda en un monte propio de acacias permitir\u00e1 desarrollar un nuevo sistema silvopastoril, a trav\u00e9s de un manejo hol\u00edstico, un manejo controlado del pastoreo, siendo esto parte de lo que se podr\u00e1 mostrar en Todo L\u00e1ctea 2025.<\/p>\n\n\n\n

A las Jornadas asistir\u00e1n productores y profesionales de Corrientes, Formosa, Chaco y otros destinos donde el b\u00fafalo ya es una realidad productiva, sum\u00e1ndose a la ampl\u00edsima oferta de capacitaci\u00f3n, tecnolog\u00eda, insumos, productos, concursos nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Para Jos\u00e9 Iachetta, el responsable del grupo Todo Agro y organizador de Todo L\u00e1ctea 2025, esta actividad abrir\u00e1 oportunidades para la EAGG de la UNL, que se sumar\u00e1 a las 45 escuelas anotadas para las Olimp\u00edadas Lecheras, que tendr\u00e1n tres premios este a\u00f1o, pero tambi\u00e9n se agregar\u00e1 la Competencia de Vacas de Escuelas Agrot\u00e9cnicas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstas Jornadas Bubalinas traer\u00e1n a Esperanza a productores y profesionales de otras provincias que tambi\u00e9n podr\u00e1n hacer tours lecheros para conocer m\u00e1s sobre las formas de producir en la regi\u00f3n y la oportunidad de insertar a los b\u00fafalos en las diferentes producciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Iachetta invit\u00f3 a recorrer toda la agenda de la principal exposici\u00f3n lechera del pa\u00eds en www.todolactea.com.ar, con inscripciones abiertas para el acceso a la exposici\u00f3n a partir del mes de abril, con la cual tendr\u00e1n la posibilidad de participar de las diferentes capacitaciones y actividades en lo que ser\u00e1 \u201cun evento para reencontrarse, para abrazarse\u201d, adem\u00e1s de ser un epicentro de negocios para el sector lechero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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