{"id":19797,"date":"2025-04-10T14:14:57","date_gmt":"2025-04-10T14:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/?p=19797"},"modified":"2025-04-10T14:14:59","modified_gmt":"2025-04-10T14:14:59","slug":"un-tambo-que-quiere-seguir-en-carrera-tiene-que-pensar-en-medicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/un-tambo-que-quiere-seguir-en-carrera-tiene-que-pensar-en-medicion\/","title":{"rendered":"\u201cUn tambo que quiere seguir en carrera tiene que pensar en medici\u00f3n\u201d"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Para Ariel Capitaine Funes, los tambos de hoy ya debieran analizar cada vez m\u00e1s y mejor los indicadores que arrojan sus producciones. Puntualiza que en un sistema de alto rendimiento las vacas adultas deben llegar a 15.000 kilos de leche en una lactancia. \u00bfC\u00f3mo lograrlo?. La respuesta, en uno de los bloques que tendr\u00e1n las Jornadas Lecheras Nacionales 2025 de TodoL\u00e1ctea.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para el especialista hay una idea vieja de que trabajar para altas producciones es algo caro y que no genera buenos m\u00e1rgenes, pero, afirma y justifica, que ya se ha comprobado todo lo contrario. \u201cObjetivamente, en trabajos realizados con muchos productores en Argentina, se ha visto reflejado, y en cualquier sistema, que la vaca que m\u00e1s leche da es la que m\u00e1s margen genera, pero muchas veces esa vaca es la que m\u00e1s se descuida. Si vos estas en un rodeo de 22\/25 litros promedio, vas a tener tambi\u00e9n vacas de 30\/35 litros, y esas son las vacas que m\u00e1s le generan al tambo, las que m\u00e1s hay que aprovechar\u201d, subraya el m\u00e9dico veterinario, quien brindar\u00e1 una conferencia el d\u00eda 13 de mayo en TodoL\u00e1ctea, como parte de un completo programa de capacitaci\u00f3n que proponen, durante dos d\u00edas, las Jornadas Lecheras Nacionales 2025. En su papel de subdirector del Programa de Formaci\u00f3n Profesional para Lecher\u00eda de Alto Rendimiento, que se establece mediante un convenio entre la firma Nutrinac y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario, Capitaine Funes se encarga de expandir la visi\u00f3n de una lecher\u00eda con mayor potencial de desarrollo, mediante el an\u00e1lisis de datos y por sobre todo mayores y mejores an\u00e1lisis en el plano nutricional, que es una de las principales variables que se deben tener en cuenta para obtener mejores resultados por vaca.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSiempre aclaramos la necesidad de priorizar indicadores sobre los altos vol\u00famenes de datos. Analizar aquellos precisos, que sirvan efectivamente para la toma de decisiones y ajustes dentro de nuestro sistema, es primordial\u201d, indica.<\/p>\n\n\n\n

Para el especialista, un tambo de alto rendimiento no se concibe sin informaci\u00f3n electr\u00f3nica y datos permanentes. \u201cHoy la producci\u00f3n de leche debe ser medida en cada orde\u00f1e. No podemos andar manejando el tambo s\u00f3lo con un control lechero mensual. Un tambo que quiere seguir en carrera tiene que pensar en medici\u00f3n\u201d, acent\u00faa.<\/p>\n\n\n\n

Dice que ya en la actualidad las vacas te responden de manera muy r\u00e1pida con datos, en el plano individual pero tambi\u00e9n en lo grupal. \u201cPor eso es necesario disponer de datos que nos permitan saber tambi\u00e9n de que manera agrupar las vacas. Al mismo tiempo, debemos entender como desafiarlas, qu\u00e9 hacer cuando no responden, como proceder, por lo que la capacitaci\u00f3n es muy importante en este aspecto y tiene que ver con tener en cuenta todos estos detalles cuando las cosas no suceden como uno espera, que por lo general es lo que pasa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Desde donde pensar una lecher\u00eda de alto rendimiento<\/strong>
Para Capitaine Funes, una referencia en la lecher\u00eda de alto rendimiento se basa en un sistema donde las vacas adultas llegan a 15.000 kilos de leche en una lactancia de 305 d\u00edas. Son vacas que cierran su lactancia con 50 litros promedio y donde su pico de producci\u00f3n est\u00e1 en 60 litros. En este contexto, se\u00f1ala que con una alimentaci\u00f3n pastoril no es posible hoy en d\u00eda alcanzar esos objetivos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoy es necesario concentrar mucho la dieta, el confort. Las vacas tienen que caminar poco para hacer muy eficiente en la conversi\u00f3n del alimento; y por lo general en los tambos pastoriles se acomoda la producci\u00f3n al gasto de alimentaci\u00f3n, y de esta manera no estoy pensando en la vaca, en su potencial\u201d, remarca. \u201cSe debe pensar m\u00e1s en el animal, no solo en lo que tengo para darle de comer. Lo que haga falta se lo compro, porque me lo va a devolver en m\u00e1rgenes de rentabilidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Indicadores a tener en cuenta<\/strong>
Algunos de los datos m\u00e1s necesarios a analizar dentro del tambo se basan sobre la obtenci\u00f3n de leche individual, pero tambi\u00e9n por grupos. \u201cHay que ver como se conforman, que comen y que eficiencia de conversi\u00f3n tienen\u201d, dice Capitaine Funes.<\/p>\n\n\n\n

A modo de ejemplo de indicadores, destaca que se busca una conversi\u00f3n que est\u00e9 cerca de 1.5 kilos de leche corregida por 1 kilo de alimento consumido. Si un tambo est\u00e1 con ese indicador, el tambero puede estar tranquilo, de que est\u00e1 obteniendo buenas respuestas, que obtiene m\u00e1s s\u00f3lidos que la mayor\u00eda de los tambos, que va a convertir mejor\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En TodoL\u00e1ctea, la conferencia que el especialista brindar\u00e1 sobre lecher\u00edas de alto rendimiento, versar\u00e1 sobre por qu\u00e9 es econ\u00f3micamente conveniente trabajar en este sentido. \u201cVamos a discutir las condiciones que tienen que tener los tambos para tener resultados y qu\u00e9 cosas hay que cuidar para que puedan lograrlos\u201d, subray\u00f3 el veterinario.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Las Jornadas Lecheras Nacionales convocan a una multitud de asistentes en cada edici\u00f3n<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El Programa completo de conferencias de las Jornadas Lecheras Nacionales no s\u00f3lo contar\u00e1 con referentes argentinos en diversas tem\u00e1ticas, sino tambi\u00e9n provenientes de Estados Unidos y Brasil, como son los casos de Joseph \u201cJoe\u201d Harner, quien disertar\u00e1 sobre dise\u00f1o de galpones para mitigar el estr\u00e9s t\u00e9rmico; Gustavo Schuenemann, quien hablar\u00e1 sobre equipos de trabajo exitosos; Alejandro Castillo quien participar\u00e1 de un coversatorio sobre sistemas y sustentabilidad de los tambos; Rodrigo Carvalho Bicalho hablando sobre prevenci\u00f3n de enfermedades y Adriano Mallmann exponiendo sobre monitoreo y control de micotoxinas.<\/p>\n\n\n\n

Martes 13 de Mayo (d\u00eda 1)<\/em><\/strong>
\u201cEl equipo de trabajo en el Tambo como motor del cambio\u201d
Diserta: Ezequiel Layanna y Marcela Evans, integrante de Tambo en Equipo.<\/p>\n\n\n\n

Charla sobre bienestar animal.
Diserta: Roberto Albergucci, asesor privado. Presentado por Boehringer Ingelheim.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe qu\u00e9 hablamos cuando decimos Lecher\u00eda de Alto Rendimiento?
Diserta: Ariel Capitaine Funes, gerente de Nutrinac y subdirector del Programa de formacion profesional para lecherias de alto rendimiento (convenio Nutrinac-Fac Cs Vet UNR).<\/p>\n\n\n\n

Sistemas de orde\u00f1o y cosecha de informaci\u00f3n. Panel de Orde\u00f1o rob\u00f3tico: \u00bfQu\u00e9 aprendimos?.
Exponen xpertos de Lely, DeLaval y GEA.<\/p>\n\n\n\n

Dise\u00f1o de galpones para mitigar el estr\u00e9s t\u00e9rmico. \u00a1Compost o Free-Stall?.
A cargo de Joseph \u201cJoe\u201d Harner, profesor del Departamento de Ingenier\u00eda Biol\u00f3gica y Agr\u00edcola de la Kansas State University (EE.UU).<\/p>\n\n\n\n

Uso de Colina protegida: un efecto significativo en la nutrici\u00f3n del ganado lechero.
Disertante: Leandro Grecco, experto de Texter Feeds. Soporte t\u00e9cnico de Kemin.<\/p>\n\n\n\n

Mi\u00e9rcoles 14 de Mayo (d\u00eda 2)<\/em><\/strong>
Conversatorio: Desaf\u00edos y amenazas de la lecher\u00eda global. \u00bfHacia d\u00f3nde van los sistemas? Sustentabilidad. Prospectiva desde diversos bloques productores.
Participan. Alejandro Castillo (EE.UU. y Argentina), experto argentino que reside en Ocean\u00eda y Miguel Taverna, presidente de la FUNPEL y t\u00e9cnico del INTA Rafaela. Modera: Federico Aguer, periodista de Cadena 3.<\/p>\n\n\n\n

Transformando Grupos en Equipos Exitosos: \u00bfQu\u00e9 Define el Trabajo en Equipo en Producci\u00f3n Lechera?
Orador: Gustavo Schuenemann, profesor del Departamento de Prevenci\u00f3n Veterinaria de Leche en la Ohio State University.<\/p>\n\n\n\n

Estrategias de manejo para prevenir enfermedades y mitigar el estr\u00e9s en vacas lecheras de alta producci\u00f3n.
Disertante: Rodrigo Carvalho Bicalho DVM, PhD, Universidad de Cornell (EE.UU),<\/p>\n\n\n\n

Panel: \u00bfPor qu\u00e9 seguimos apostando al tambo?
Disertan: Marcos Snyder, gerente de Tambo Duhau (van a instalar 96 robots con 6.000 vacas en orde\u00f1e); Agust\u00edn Roberi, ex director y gerente de marketing en Alladio quien puso un tambo y una f\u00e1brica de quesos en Luque (C\u00f3rdoba); Ricardo Zurbrigen (robotiz\u00f3 su peque\u00f1o tambo de 60 hect\u00e1reas y logra producci\u00f3n de 20.000 lts\/ha.)<\/p>\n\n\n\n

Micotoxinas en el Rodeo Lechero: Impacto, Monitoreo y Estrategias de Control.
Diserta: Adriano Mallmann, director t\u00e9cnico de Pegasus Science (Brasil).<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n e inscripciones: www.TodoLactea.com.ar<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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