{"id":19979,"date":"2025-05-06T14:30:19","date_gmt":"2025-05-06T14:30:19","guid":{"rendered":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/?p=19979"},"modified":"2025-05-06T14:43:26","modified_gmt":"2025-05-06T14:43:26","slug":"el-negocio-de-la-carne-en-sistemas-lecheros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/el-negocio-de-la-carne-en-sistemas-lecheros\/","title":{"rendered":"El Negocio de la Carne en Sistemas Lecheros"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En el marco de TodoL\u00e1ctea, el mi\u00e9rcoles 14 de mayo por la tarde, se llevar\u00e1 a cabo una jornada donde se hablar\u00e1 sobre las oportunidades, experiencias y resultados de este modelo de negocio en el tambo. Adem\u00e1s, se har\u00e1 entrega de los premios del Concurso de Gordos, que se otorga a la calidad carnicera de ganado proveniente de sistemas lecheros de producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1alan los expertos que si los productores retienen los machos o se asocian en sistema de producci\u00f3n de carne proveniente de tambos \u2013m\u00e1s all\u00e1 de la venta del refugo-, la actividad podr\u00eda proporcionar un mes m\u00e1s de leche. La turgencia del mercado de la carne invita a mirar el negocio desde diversas aristas y es lo que suceder\u00e1 en TodoL\u00e1ctea con ejemplos concretos.<\/p>\n\n\n\n

Se sabe que, por ejemplo en Estados Unidos, se ha consolidado el denominado Beef on Dairy, un sistema de obtenci\u00f3n de novillos en vientres lecheros. Ya se calcula que son 5 millones las vacas inseminadas con razas carniceras, y se estima que \u2013en t\u00e9rminos econ\u00f3micos- eso significa m\u00e1s de un mes de leche, ya que la ganancia est\u00e1 en el orden de 1.000 d\u00f3lares por ternero. Algo similar sucede en Ocean\u00eda con la incorporaci\u00f3n de razas como Hereford, Angus y Charolais en tambos de Nueva Zelandia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En Argentina este negocio reci\u00e9n empieza \u2013hay experiencias en Buenos Aires-, pero ya hay modelos que ayudan a ver que el negocio de la carne es una oportunidad. Por ejemplo, en la zona de Humboldt (Santa Fe), semanas atr\u00e1s, se ha instalado un feedlot que comenz\u00f3 a operar, de la mano de la UNCOGA, con una capacidad de engordar 1.000 cabezas y apuesta a crecer.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed es que en el marco de TodoL\u00e1ctea, el mi\u00e9rcoles por la tarde, desde las 14.30 hs. en el Auditorio Lehmann del predio del CICAE en Esperanza, Santa Fe, tendr\u00e1 lugar la jornada El Negocio de la Carne en Sistemas Lecheros.<\/p>\n\n\n\n

El programa a cumplimentar es el siguiente:<\/strong>
-Oportunidades y desaf\u00edos del negocio de la carne, devenido de tambos en la regi\u00f3n central. Experiencia de engorde de novillos Holando en feedlots de Santa Fe.
Disertar\u00e1 el Dr. Oscar Ferrero, asesor de establecimiento ganaderos.<\/p>\n\n\n\n

-Panel con 2 expertos que se referir\u00e1n a nuevas herramientas para potenciar los resultados de producci\u00f3n de carne con cruzas carniceras en vientres lecheros. Disertantes: Santiago Debernardi, gerente general y l\u00edder del programa de Carne de Select Debernardi, y Natalia Mart\u00edn quien trabaja en Nueva Zelandia incorporando sangre Hereford, Angus y Charolais en vientres lecheros.<\/p>\n\n\n\n

-Entrega de premios del Concurso de Gordos, el cual premiar\u00e1 la calidad carnicera de ganado generado en sistemas lecheros, en donde competir\u00e1n una docena de establecimientos de 3 provincias argentinas. Previo a ello disertar\u00e1 el doctor C\u00e9sar Tegli quien recorri\u00f3 una decena de establecimiento de C\u00f3rdoba, Santa Fe y Entre R\u00edos evaluando la calidad de carne mediante el ec\u00f3grafo.<\/p>\n\n\n\n

En el cierre la Cooperativa Guillermo Lehmann llevar\u00e1 adelante un gran remate presencial y online, con m\u00e1s de 500 terneros y novillitos Holando Argentino.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n en www.todolactea.com.ar<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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