{"id":20386,"date":"2026-02-27T12:44:06","date_gmt":"2026-02-27T12:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/?p=20386"},"modified":"2026-02-27T12:50:26","modified_gmt":"2026-02-27T12:50:26","slug":"la-genetica-carnicera-sobre-vacas-lecheras-impulsa-un-negocio-que-ya-gana-valor-en-los-paises-de-punta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/la-genetica-carnicera-sobre-vacas-lecheras-impulsa-un-negocio-que-ya-gana-valor-en-los-paises-de-punta\/","title":{"rendered":"La gen\u00e9tica carnicera sobre vacas lecheras impulsa un negocio que ya gana valor en los pa\u00edses de punta"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/beef-on-dairy-select.png\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"575\" src=\"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/beef-on-dairy-select.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20387\" srcset=\"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/beef-on-dairy-select.png 1024w, https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/beef-on-dairy-select-300x168.png 300w, https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/beef-on-dairy-select-768x431.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Beef on Dairy es una estrategia muy instalada en pa\u00edses referentes en la producci\u00f3n de leche que est\u00e1 reconfigurando el sector, logrando terneros machos que surgen de implantar gen\u00e9ticas de razas carniceras (principalmente Angus) en vientres lecheros. En TodoL\u00e1ctea habr\u00e1 una capacitaci\u00f3n exclusiva sobre este modelo. Entre otros disertantes se destaca Lorna Marshall, vicepresidente de Beef Genetics de Select Sires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tras una ca\u00edda de la oferta ganadera debido a la la retenci\u00f3n de animales para engorde que est\u00e1n llevando adelante los productores en Argentina, mejores precios internacionales y una exportaci\u00f3n m\u00e1s fluida, el negocio de la carne bovina se ha vuelto muy redituable. Este escenario trae aparejado mejores posibilidades para los tambos, que pueden reconfigurar sus estructuras de negocio y aprovechar las posibilidades que actualmente ofrece la cr\u00eda de bovinos destinados al consumo de carne.<\/p>\n\n\n\n<p>El especialista Gustavo Schuenemann destac\u00f3 sus beneficios en Estados Unidos, se\u00f1alando que \u201cacort\u00f3 los d\u00edas en alimentaci\u00f3n y mejor\u00f3 la ganancia diaria de peso en feedlot, con menos riego de absceso hep\u00e1tico, redujo el largo de carcasa y por ende esto significa menos riego de decomiso en matadero al no tocar el suelo, y agreg\u00f3 valor el ternero en el tambo, el feedlot y los frigor\u00edificos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Este sistema \u2013muy popular en EE.UU y en franco crecimiento en Nueva Zelandia y Australia- impuls\u00f3 la iniciativa de realizar una jornada espec\u00edfica que tendr\u00e1 lugar en la Sociedad Rural de San Francisco en el marco de la mega expo lechera m\u00e1s importante del Cono Sur.<\/p>\n\n\n\n<p>All\u00ed en TodoL\u00e1ctea, desde las 14:00 hs del mi\u00e9rcoles 13 de mayo y en el auditorio Villa Nueva Tech, se brindar\u00e1 informaci\u00f3n, herramientas, ejemplos concretos y resultados sobre c\u00f3mo es posible llevar adelante esta estrategia dentro de los establecimientos lecheros de Argentina y, as\u00ed, aprovechar esta veta de negocio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El programa propone lo siguiente:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Apertura a cargo de Maria Beatriz (Pilu) Giraudo, presidente del Senasa<br><\/li>\n\n\n\n<li>El negocio de la carne provenientes de sistemas lecheros. Perspectivas 2026. Qu\u00e9 puede significar el Beef On Dairy para argentina.<br>Miguel de Ach\u00e1val, expresidente de Swift y actual presidente de Inversora Juramento<br><\/li>\n\n\n\n<li>El Beef On Dairy de EE.UU. nos ense\u00f1a a pensar el negocio en Argentina.<br>Lorna Marshall, vicepresidente de Beef Genetics Select Sires Inc.<br><\/li>\n\n\n\n<li>El pulso del negocio de la carne en vientres lecheros en Nueva Zelandia. Uso de razas Hereford, Angus y Charolais.<br>Especialista de la Universidad de Massey.<br><\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfFaltan terneros?: Cuando el tambo empieza a producir carne de calidad.<br>Med. Vet. Sebasti\u00e1n Wirsch, Consultor e integrante de la empresa PDS LATAM.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tras la concreci\u00f3n de esa jornada de capacitaci\u00f3n habr\u00e1 un remate virtual de invernada de 2.000 ejemplares razas lecheras y mestizadas, a cargo de Alianza Ganadera, una iniciativa de colaboraci\u00f3n entre 5 cooperativas agropecuarias (Porte\u00f1a, Freyre, Morteros, Sunchales y Videla).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Una figura de prestigio mundial presente en TodoL\u00e1ctea<\/strong><br>Lorna Marshall, la disertante principal en la jornada El Negocio de la Carne en Sistemas lecheros, desde hace una d\u00e9cada es la vicepresidenta de Beef Genetics de Select Sires Inc. A la vez es integrante de una familia de productores en la zona de Burlington, Estado de Colorado.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la compra de la primera vaca raza Gelbvieh registrada en 1993, el proyecto de los Marshall ha crecido desde entonces hasta convertirse en una operaci\u00f3n ganadera diversificada que incluye tres razas de ganado registrado, ganado comercial, un servicio personalizado de inseminaci\u00f3n artificial (IA) y una empresa de pastoreo por encargo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Lorna-Marshall-tl.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Lorna-Marshall-tl.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20393\" srcset=\"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Lorna-Marshall-tl.jpg 1024w, https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Lorna-Marshall-tl-300x169.jpg 300w, https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Lorna-Marshall-tl-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>El rodeo de Marshall Cattle Co. est\u00e1 compuesto por vacas Gelbvieh, Angus, Balancer y vacas comerciales. Se utilizan inseminaci\u00f3n artificial, transferencia de embriones y sementales de alta calidad para producir cr\u00edas que se conservan como vaquillas de reemplazo, se comercializan a trav\u00e9s de la venta anual Old School Production Sale, se venden como terneros destetados o ganado de recr\u00eda, o se engordan dentro de un programa de propiedad retenida y se comercializan a trav\u00e9s de US Premium Beef.<\/p>\n\n\n\n<p>En lo que respecta a la industria de la gen\u00e9tica, Lorna Marshall es desde 2016 la vicepresidenta de Beef Genetics de Select Sires Inc, pero cuenta con una gran trayectoria en otros centros como ABS Global y Genex.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beef on Dairy es una estrategia muy instalada en pa\u00edses referentes en la producci\u00f3n de leche que est\u00e1 reconfigurando el sector, logrando terneros machos que surgen de implantar gen\u00e9ticas de razas carniceras en vientres lecheros. En TodoL\u00e1ctea habr\u00e1 una capacitaci\u00f3n exclusiva sobre este modelo. Entre otros disertantes se destaca Lorna Marshall, vicepresidente de Beef Genetics de Select Sires.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":20387,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[236,180,237,91,79,25,29],"class_list":["post-20386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-parte-de-prensa","tag-beef","tag-carne","tag-dairy","tag-jornada","tag-tambo","tag-terneros","tag-todolactea-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20386"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20396,"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20386\/revisions\/20396"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}