{"id":20942,"date":"2026-04-01T14:35:10","date_gmt":"2026-04-01T14:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/?p=20942"},"modified":"2026-04-01T14:35:11","modified_gmt":"2026-04-01T14:35:11","slug":"del-descarte-intuitivo-al-negocio-estrategico-como-maximizar-el-valor-en-el-tambo-con-genetica-y-beef-on-dairy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todolactea.com.ar\/lecheria\/del-descarte-intuitivo-al-negocio-estrategico-como-maximizar-el-valor-en-el-tambo-con-genetica-y-beef-on-dairy\/","title":{"rendered":"Del descarte intuitivo al negocio estrat\u00e9gico: c\u00f3mo maximizar el valor en el tambo con gen\u00e9tica y Beef on Dairy"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En los tambos modernos, el descarte de vacas tiene que dejar de ser una decisi\u00f3n operativa basada en la experiencia cotidiana para convertirse en una herramienta clave de gesti\u00f3n econ\u00f3mica. En ese cambio de enfoque, el especialista Albert De Vries, quien brindar\u00e1 una conferencia en las Jornadas Lecheras Nacionales de TodoL\u00e1ctea<\/em>, plantea una transformaci\u00f3n profunda e incluye el modelo Beef on Dairy al negocio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cDurante mucho tiempo, las decisiones se tomaron mirando la vaca y confiando en la experiencia del operario. Hoy eso no alcanza\u201d, advierte el experto en Ciencia Animal de la Universidad de Florida (USA), Albert De Vries, quien formar\u00e1 parte del panel de conferencistas en las Jornadas Lecheras Nacionales 2026, a desarrollarse durante los d\u00edas 12 y 13 de mayo por la ma\u00f1ana, en la Sociedad Rural de San Francisco.<\/p>\n\n\n\n

En su enfoque, el eje est\u00e1 en cuantificar el valor econ\u00f3mico de cada animal, integrando variables productivas, reproductivas y gen\u00e9ticas, planteando una transformaci\u00f3n m\u00e1s de fondo: pasar de la intuici\u00f3n a un modelo estrat\u00e9gico sustentado en datos, gen\u00e9tica y proyecciones financieras.<\/p>\n\n\n\n

Plantea que uno de los aspectos fundamentales para trabajar con esta l\u00f3gica es el uso del M\u00e9rito Neto (Net Merit) como \u00edndice de selecci\u00f3n. Seg\u00fan explica De Vries, \u201cla selecci\u00f3n no deber\u00eda depender de percepciones, sino de indicadores que reflejen el valor econ\u00f3mico esperado del animal\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Albert De Vries, disertar\u00e1 en TodoL\u00e1ctea<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En la pr\u00e1ctica, esto permite identificar qu\u00e9 vacas deben generar reemplazos y cu\u00e1les no, acelerando el progreso gen\u00e9tico del rodeo. El uso estrat\u00e9gico de semen sexado en vaquillonas y vacas de primera lactancia \u2014las de mayor potencial\u2014 garantiza que las futuras generaciones sean superiores.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl progreso gen\u00e9tico se logra cuando concentramos la reproducci\u00f3n en los mejores animales\u201d, sostiene, remarcando que esta decisi\u00f3n impacta directamente en la rentabilidad futura por vaca.<\/p>\n\n\n\n

Beef on Dairy: transformar un subproducto en ingreso<\/strong>
Uno de los conceptos m\u00e1s disruptivos es la incorporaci\u00f3n del Beef on Dairy como herramienta econ\u00f3mica al modelo de producci\u00f3n lechera. Aqu\u00ed, la clave est\u00e1 en la diferencia de valor entre un ternero macho lechero y uno cruzado con gen\u00e9tica de carne.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsa brecha de precio es uno de los principales motores del sistema\u201d, explica De Vries. En ese sentido, recomienda utilizar semen de carne en vacas de menor m\u00e9rito gen\u00e9tico, donde no tiene sentido producir reemplazos lecheros. As\u00ed, lo que antes era un subproducto de bajo valor se convierte en una fuente adicional de ingresos, mejorando el resultado global del tambo.<\/p>\n\n\n\n

Fertilidad y costo de oportunidad<\/strong>
La elecci\u00f3n del tipo de semen no puede basarse \u00fanicamente en gen\u00e9tica. La fertilidad de cada vaca juega un rol determinante en la ecuaci\u00f3n econ\u00f3mica. \u201cSi una vaca tiene baja probabilidad de concebir, el costo de fallar con semen sexado es demasiado alto\u201d, advierte. En esos casos, el uso de semen de carne \u2014con mayor tasa de concepci\u00f3n\u2014 puede ser la decisi\u00f3n m\u00e1s eficiente.<\/p>\n\n\n\n

Este enfoque introduce el concepto de costo de oportunidad en la reproducci\u00f3n, donde cada servicio debe evaluarse no solo por su potencial gen\u00e9tico, sino por su probabilidad de \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El problema silencioso: exceso de vaquillonas<\/strong>
Otro de los puntos cr\u00edticos es el control del inventario de reemplazos. \u201cMuchos sistemas producen m\u00e1s vaquillonas de las que realmente necesitan, y eso tiene un costo significativo\u201d, se\u00f1ala el especialista. El exceso de animales en recr\u00eda impacta negativamente en el flujo de caja, al inmovilizar recursos en categor\u00edas que no generan ingresos inmediatos. Por eso, propone calcular con precisi\u00f3n cu\u00e1ntas terneras se requieren, considerando todas las p\u00e9rdidas del sistema.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, advierte que no basta con proyectar nacimientos: \u201chay que contemplar abortos, mortandad neonatal y animales que no llegan al parto\u201d. Solo as\u00ed se puede definir cu\u00e1ntas pre\u00f1eces lecheras buscar.<\/p>\n\n\n\n

Un cambio de l\u00f3gica productiva<\/strong>
El planteo de De Vries marca un punto de inflexi\u00f3n en la gesti\u00f3n del tambo. Integrar gen\u00e9tica, reproducci\u00f3n y econom\u00eda permite transformar el descarte en una herramienta estrat\u00e9gica, capaz de mejorar tanto la eficiencia como la rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

En un escenario donde cada decisi\u00f3n cuenta, el desaf\u00edo ya no es solo producir leche, sino gestionar informaci\u00f3n. Y en ese camino, dejar atr\u00e1s la intuici\u00f3n como \u00fanico criterio se vuelve una condici\u00f3n necesaria para competir y ser m\u00e1s rentables tranqueras adentro.<\/p>\n\n\n\n

Sobre estos conceptos, y otros como el ajuste del sistema en tiempo real, el impacto oculto de la consanguinidad y flujos de caja, ser\u00e1n abordados por el experto en el marco de las Jornadas Lecheras Nacionales, evento que propone el siguiente programa de charlas, con presencia de conferencistas nacionales y extranjeros, a desarrollarse durante las dos primeras jornadas de TodoL\u00e1ctea en el auditorio principal \u201cJorge Chemes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Martes 12 de mayo<\/strong>
9.00 hs. Como repensar la gesti\u00f3n tambera en tiempos de estabilidad macroecon\u00f3mica. Resiliencia y reseteo, ingredientes para la supervivencia en el tambo del futuro.
Diserta: Alejandro Palladino, experto de la Fundaci\u00f3n Instituto de la Leche<\/p>\n\n\n\n

BLOQUE ESTABULACI\u00d3N<\/strong>
9.30 hs. Ajustes en los dise\u00f1os, las tecnolog\u00edas y la operatividad en sistemas estabulados free-stall.
Diserta: Brian Rodenburg, CEO de inBarn Farm Team (Canad\u00e1).<\/p>\n\n\n\n

10.10 hs. Estabulaci\u00f3n de vacas en cama de compost, cama fr\u00eda y dry-lot: \u00bfhay un modelo para cada zona de producci\u00f3n en Argentina? Errores frecuentes, ajustes necesarios.
Diserta: Marcelo Moraes (Brasil), gerente regional de GEA Group.<\/p>\n\n\n\n

10.35 hs. Los Drylots se establecieron y crecen en el semi\u00e1rido cordob\u00e9s. La viabilidad en diversas regiones lecheras del pa\u00eds.
Diserta: Juan Monge, asesor, consultor, y docente universitario<\/p>\n\n\n\n

11.00 hs. Break.<\/p>\n\n\n\n

11.20 hs. Impacto econ\u00f3mico de la toma de decisiones para el descarte y los beneficios del Beef on Dairy.
Diserta: Albert De Vries, experto en Ciencia Animal de la Universidad de Florida (USA)<\/p>\n\n\n\n

BLOQUE SANIDAD<\/strong> – Enfermedades desatendidas de gran impacto productivo<\/strong>
12.15 hs. Erradicaci\u00f3n de la tuberculosis bovina, \u00bfuna misi\u00f3n imposible?.
Diserta: M\u00e9d. Vet. Marcelo Signorini. EEA INTA Rafaela- IdICaL (INTA-CONICET)<\/p>\n\n\n\n

12.40 hs. Queratoconjuntivitis infecciosa bovina: un problema para no perder vista.
Diserta: Med. Vet. Virginia Zbrum. EEA INTA Rafaela- IdICaL (INTA-CONICET).<\/p>\n\n\n\n

13.00 hs. Cierre de la actividad<\/p>\n\n\n\n

Mi\u00e9rcoles 13 de mayo<\/strong>
9.00 hs. Hacia los 12.000 millones en 2026: El crecimiento de la producci\u00f3n acompa\u00f1ado por el crecimiento de las exportaciones.
Diserta: Jorge Giraudo, director ejecutivo del OCLA\/Funpel.<\/p>\n\n\n\n

9.30 hs. Maximizando s\u00f3lidos: grasa y prote\u00edna como ejes del negocio. Nutrici\u00f3n, manejo y decisiones orientadas a componentes.
Diserta: Enrique Schcolnik, t\u00e9cnico de PDS (USA).<\/p>\n\n\n\n

10.00 hs. El futuro de la nutrici\u00f3n bovina, \u00bfes l\u00edquido?. Hablemos del pr\u00f3ximo paso en la eficiencia de los sistemas lecheros.
Diserta: Fernando Barra, Director I+D de Los Vascos.<\/p>\n\n\n\n

10.30 hs. La vaca en transici\u00f3n: claves y estrategias para mejorar el inicio de la lactancia.
Diserta: M\u00e9d. vet. Mar\u00eda Victoria Lucas, socia gerente El Tr\u00e9bol Consultora SRL. Partner Boehringer Ingelheim<\/p>\n\n\n\n

11.00 hs. Break<\/p>\n\n\n\n

11.20 hs. Alimentaci\u00f3n con \u201cOro l\u00edquido\u201d en terneras. Usos del calostro m\u00e1s all\u00e1 de los anticuerpos.
Diserta: Dra. Melissa Cantor. Assistant Professor \u2013 Precision Dairy Science, en el Departamento de Animal Science de Pennsylvania State University. Partner Vetanco SA.<\/p>\n\n\n\n

BLOQUE INNOVACIONES BIENESTAR ANIMAL<\/strong>
12.00 hs. Coordina. modera y prologa: Ing. Agr. Georgina Frossasco. EEA INTA Rafaela, quien desarrollar\u00e1 el tema \u201cDetecci\u00f3n temprana de estr\u00e9s t\u00e9rmico con tecnolog\u00edas de precisi\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

12.30 hs. Novedades en tecnolog\u00eda de orde\u00f1o. Automatizaci\u00f3n de la higiene post-orde\u00f1o. Sistema ADF Milking.
Diserta: James Duke, director y fundador ADF Milking<\/p>\n\n\n\n

12.50 hs. Uso de an\u00e1logo de la sustancia apaciguadora bovina, dise\u00f1ada para reducir el estr\u00e9s en bovinos.
Diserta: Experto de la empresa Cowix.<\/p>\n\n\n\n

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