En los tambos modernos, el descarte de vacas tiene que dejar de ser una decisión operativa basada en la experiencia cotidiana para convertirse en una herramienta clave de gestión económica. En ese cambio de enfoque, el especialista Albert De Vries, quien brindará una conferencia en las Jornadas Lecheras Nacionales de TodoLáctea, plantea una transformación profunda e incluye el modelo Beef on Dairy al negocio.