En TodoLáctea 2025 se llevará a cabo la entrega de los Premios APROCAL a la Calidad de Leche y el Bienestar Animal en el tambo. Roberto Albergucci, presidente de la Asociación, brindó detalles del concurso, que tendrá su acto de premiación tras una importante jornada que incluirá la vista y conferencia de la experta mundial en mastitis Pamela Ruegg.
El lanzamiento se realizó este martes en la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja de la Universidad Nacional del Litoral. Las jornadas se llevarán a cabo en el marco de TodoLáctea 2025, del 13 al 15 de mayo, formando así parte de la agenda de actividades de la megamuestra que tendrá epicentro en el CICAE de la ciudad santafesina de Esperanza.
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El bienestar animal desde los primeros estadíos en el tambo está siendo foco de observación, no sólo porque se busca maximizar resultados desde las bases de producción, con sistemas más armónicos y menos estresantes en los animales, sino también por presiones sociales, ya que los consumidores se interiorizan cada vez más sobre el origen de los alimentos. ¿Se viene una nueva adaptación en los tambos argentinos?.
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Alrededor de 50 jurados especialistas en la materia llevarán adelante una extensa cata de los productos en el marco de TodoLáctea. Pymes e industrias podrá participar en 6 categoría de quesos y 3 de dulce de leche, donde además, habrá una competencia internacional.
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Un viaje por los sabores y técnicas del queso. Es la propuesta con la que el reconocido especialista Philippe Dumain arribará a TodoLáctea en el mes de mayo para brindar una conferencia como colofón del Simposio de Ciencias y Tecnología de Lácteos.
“Más allá del sistema de tambo, sean galpones o sistema pastoril, las enfermedades podales son un problema muy importante y hay que prestarle atención. Todo lo que hagamos va a repercutir positivamente en el bienestar animal”, apunta Pablo Acosta especialista en la materia.
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En el mes de mayo, durante la primera jornada de la expo TodoLáctea 2025 que se realizará en Esperanza (Santa Fe), se desarrollará el mayor encuentro sobre tecnologías de lácteos de Argentina. Calidad de quesos, defectos, problemáticas químicas y biológicas, leches finas y aprovechamientos del suero, serán ejes de las principales conferencias.
Ciencia y tecnología al servicio de los lácteos Leer más »
TodoLáctea 2025 se prepara para recibir a una de las figuras más influyentes en el ámbito de la salud y bienestar animal: el doctor Rodrigo Bicalho será uno de los grandes protagonistas del evento, que se llevará a cabo del 13 al 15 de mayo en Esperanza, Santa Fe.
La médica veterinaria Pamela Ruegg, quien trabaja en la Universidad de Michigan (EE.UU.) y ha recorrido tambos de todo el mundo, confirmó su presencia en TodoLáctea, la mayor exposición lechera del Cono Sur.
Una de las mayores expertas del mundo en mastitis dice presente en TodoLáctea Leer más »
La exposición lechera más importante de Argentina y el Cono Sur vuelve a la provincia de Santa Fe el año próximo. Se realizará del 13 al 15 de mayo en la ciudad de Esperanza, bajo el lema “Tiempo de Bienestar”. Desde la organización brindaron algunos adelantos de lo que se viene para esta cuarta edición.
Se lanzó oficialmente TodoLáctea 2025 en Santa Fe Leer más »
